โปรตีนทางเลือก Alternative Proteins กับการพัฒนาด้านอาหารยุคใหม่
“โปรตีนทางเลือก” จะเป็นส่วนเสริมสร้างเพิ่มมูลค่าที่สามารถสนับสนุนความยั่งยืนและความสามารถ
ในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหาร และการเกษตรของไทยในระยะยาว
ทั่วโลกมีการลงทุนวิจัยโปรตีนทางเลือกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความต้องการของตลาดชัดเจนมากขึ้น มูลค่าตลาดโปรตีนทางเลือกในปีที่แล้ว(2019) มีมูลค่ากว่า2.20พันล้านเหรียญสหรัฐ
และจะมีมูลค่าตลาดเพิ่มถึง 3.89 พันล้านUSD ภายในปี 2027 ตามอัตราการเติบโต (Compound Annual Growth Rate,CAGR) 7.4%: ข้อมูลจาก Emergen Research
การเติบโตของตลาดเกิดจากการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ การเพิ่มขึ้นของทุนวิจัย การร่วมลงทุน
ความชอบและการยอมรับของผู้บริโภคต่อการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
หน่วยงานภาครัฐของไทยควรให้ความสนใจและช่วยส่งเสริม สนับสนุน ทำร่างมาตราฐาน
รวมถึงสร้างต้นแบบให้เกษตรกร ได้นำไปใช้เป็นแนวทาง จะช่วยให้ตลาดโปรตีนทางเลือก
เป็นอีกทางในการสร้างรายได้ขยายตัวเป็นการส่งออกสร้างรายได้ให้ประเทศ
จากข้อมูลดังกล่าว…นับว่าน่าสนใจมาก ไว้ในโอกาสต่อไป…ทาง DPAI จะหาแนวทางด้านดิจิทัลเพื่อการเกษตร ที่จะสนับสนุนแนวคิดการพัฒนาด้านการเกษตรโปรตีนทางเลือกกัน
กำพล โชคสุนทสุทธิ์
สมาคมส่งเสริมดิจิทัลเพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรม
#ดิจิทัลเพื่อการเษตร #ดิจิทัลเพื่ออุตสาหกรรม
#แนวคิดเกษตรดิจิทัล #digitalagriculture
#สมาคมส่งเสริมดิจิทัลเพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรม
#สสกอ #DPAI #DigitalPromotionforAgricultureAndIndustryAssociation
#โปรตีนทางเลือก
